Además de el protocolo social que debes de conocer y seguir también durante las comidas, a la hora de comer tienes que saber dirigirte con exquisita educación, para así no ofender a nadie y poder disfrutar de la excelente comida que te tendrán preparada.
Como siempre, estos modales pueden variar o haber entrado en desuso en la actualidad, con lo que lo mejor es observar como actúan ellos antes de cometer un error. Si conoces las normas elementales de la cultura occidental, no estas mal encaminado e integraras con facilidad las normas de la cultura japonesa. Para ello la atención y una buena educación previa serán tus mejores aliados.
Si quieres con una familia japonesa y comportarte debidamente hay ciertas normas que debes conocer, si bien algunas normas son similares a las de los occidentales, existen en la cultura japonesa algunas normas especificas que diferencian su cultura de otras, no deberías olvidar estas si quieres demostrar tu buen gusto y tu buena educación.
Que no se debe hacer en la mesa japonesa
Las normas elementales, a la hora de la comida japonesa, tanto en los restaurantes japoneses como en las casas de cualquier familia japonesa, son las siguientes: no se debe por ninguna razón compartir los palillos, como tampoco se debe invitar a otro comensal con los palillos propios o de la comida de tu propio plato, con los palillos pasa lo que con los cubiertos, no se juega, tampoco se mantienen separados ni uno en cada mano, eso resulta un tanto ordinario, jugar con la comida o pinchar la comida con los palillos es de muy mal gusto, tanto como agitar los palillos en el aire o gesticular con los palillos en la mano mientras hablas.
En ningún caso te debes de sonar la nariz en la mesa, esto es de malísima educación, en Japón se considera de mala educación sonarse los mocos en público y mucho peor hacerlo en la mesa. Si lo tienes que hacer excusate y acude al servicio.
Como se debe comer en la mesa japonesa
Si quieres comer con unos modales de etiqueta en la mesa japonesa, debes de proceder en la medida de lo posible, de la siguiente manera: Cuando no utilizas los palillos los debes dejar apoyados sobre la mesa, mucho mejor si los dejas frente a ti con las puntas mirando hacia la izquierda, si lo dejas por error en un plato o bol ten cuidado de que nunca las puntas de los palillos toquen el interior del bol o plato.
No debes de comer del plato de otra persona, ni con sus palillos ni debes pasar comida de tu plato al de otra persona.
A diferencia de la cultura occidental donde sorber la sopa esta mal visto, en Japón no se considera de mala educación sorber la sopa o los fideos, con lo que deberías incluso hacerlo sin reparo alguno.
No importa si coges el bol de arroz con la mano pero en ningún caso debes de añadir salsa de soja al arroz, si coméis sushi saber que se come de bocado, no se trocea con los palillos, y que entre bocado y bocado se come un poco de jengibre para limpiar el paladar y así degustar mejor el próximo sabor.
Si durante la comida o al final de la comida bebéis alcohol, antes de serviros a vosotros mismos, servir a los demás, seguramente después uno de ellos te servirá a ti.
Si la comida es en un restaurante debes de saber que dejar propina es un insulto. Si el restaurante es un restaurante de comida rápida japonesa, tenéis que saber además que es de buena educación separar bien los residuos, los plásticos por un lado, la bebida por otro, y la comida por otro.
La aplicación que se puede dar a este arte es amplio. Se usa para decorar los bufetes en los que se elaboran adornos como centros de mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento. 
